"Kuchnia - cząstka mojego życia".

Kuchnia to miejsce, w którym pobudzam swoją kreatywność i mogę sprawiać radość rodzinie i przyjaciołom poprzez przyrządzanie moich najlepszych specjałów. Krótko mówiąc gotowanie to dla mnie... całe życie! Dla mnie dzień bez przygotowania czegoś pysznego to dzień stracony. Poza tym interesuję się zagadnieniami związanymi z kuchnią, uwielbiam przeglądać książki kucharskie, czytać czasopisma dotyczące tego tematu, oglądać programy kulinarne i generalnie wszystko co się wiąże z kuchnią. Większość potraw spod moich palców wychodzą tak, że no właśnie ... paluszki lizać. Sprawia mi to ogromną radość, bo lubię tworzyć, eksperymentować, dobrze jeść i lubię kiedy inni się zachwycają moimi daniami. Uwielbiam patrzeć jak inni pochłaniają z apetytem moją potrawę, sama również uwielbiam dobrze zjeść i najbardziej smakuje mi to co zrobię sama. Do gotowania trzeba mieć cierpliwość i serce, wtedy smakuje wszystkim. Umiem zrobić wszystko w kuchni, gdyż samodzielnie zaczęłam gotować mając około 14-lat, a od maleńkości lgnęłam do kuchni pomagać mojej mamie, która cierpliwie wtajemniczała mnie w ten świat. Gotowanie jest fajną zabawą - miesza się różne rzeczy i sprawdza, co z nich wychodzi. Można się przy tym odrobinę poruszać, co jest miłą odskocznią od spraw codziennych. Mnie tam mokre, lepkie czy tłuste dłonie w trakcie gotowania nie przeszkadzają. Jasne, że często muszę się zmuszać do pójścia do kuchni, bo jestem zmęczona/rozleniwiona/mam ciekawsze rzeczy do roboty, no ale nakarmić dom trzeba. Ale nawet w takich momentach, jak już się do tej kuchni zwlokę, to jest fajnie.

Tak jak wspomniałam już od maleńkości wtajemniczałam się w świat kulinariów. Doskonale pamiętam jak jako mała dziewczynka pomagałam mamie przy przygotowaniu dań. Moja mama robiła sałatkę do obiadu dla całej rodziny, a ja ... brałam swój nóż, deskę do krojenia, warzywa, przyprawy i robiłam swoją własną, później porównując, która lepiej wyszła. Podobnie było z kopytkami, czy pierogami. Brałam wałek i moją mini stolnicę i robiłam to po swojemu. Po zrobieniu ciasta, jak zostały resztki, zawsze nie mogłam się powstrzymać od dokładnego wylizania miski z tych resztek. Mama często mi wtedy powtarzała, że "Kto je ostatki, będzie piękny i gładki". C; Z czasem zaczęłam się samodzielnie zabierać za wykonywanie potraw w całości, wyręczając od tego mamę. W teraźniejszości moje doświadczenie w kuchni doszło do bardzo wysokiego stopnia. Mój tata mówi, że gotuję o wiele lepiej od mamy. Nie muszę już nikogo prosić o wykonanie jakiś słodkości, przy przyrządzenie sobie pyszności np. na śniadanie, czy kolacje. Jak nabierze mnie na coś ochota po przeczytaniu jakiegoś przepisu idę do kuchni, patrzę czy mam wszystkie składniki i pichcę. 

Ogólnie jestem bardzo uzdolniona plastycznie. Kiedy mam tylko okazję ozdobienia jakiegoś ciasta, słodkości to długo się nie zastanawiam i to wykonuję najlepiej jak tylko mogę, dając o każdy szczegół. Moje prace nie są idealne, lecz przyciągają dużą uwagę. W szczególności wtedy kiedy są wykonane z masy cukrowej. W niedalekiej przyszłości postaram się znaleźć chwilę czasu, aby poszukać zdjęcia ukazujące moje oryginalne i mało spotykane cudeńka cukiernicze. 

Miałam nawet plan związać swoje życie, zawód z tym hobby. Bardzo chciałam iść do gastronomika na kucharza. Miałam nawet złożone papiery, byłam przyjęta i przydzielona do danej klasy, ale... ostatecznie wylądowałam w Ekonomiku. Stało się to za sprawą namów rodziców do zmiany zawodu na bardziej przyszłościowy, bo pracę po ekonomie mogę dostać prawie wszędzie. 

"Noc cytrusowych lampionów."

Świecznik ze skórki mandarynki to bardzo nastrojowa ozdoba domu. Unoszący się naturalny zapach mandarynki niezmiennie kojarzy się z długimi, zimowymi wieczorami, dając niepowtarzalną i magiczną atmosferę... I ten wspaniały zapach pomarańczy, mandarynek....  Cudo!!!

Materiały i przybory:

• skórka z mandarynki, lubinnego cytrusa
• świeczka typu "tea light"
• nożyk
• nożyczki
• słomka do picia

1. Mandarynkę należy umyć i wytrzeć do sucha. Delikatnie ugnieść w dłoniach.

2. Nożykiem nacinamy skórkę w 1/3 wysokości. Zdejmujemy wierzch i ostrożnie wyjmujemy cząstki owocu. Smacznego:)

3. Nożyczkami wycinamy dowolny wzór dookoła brzegu mandarynki.

4. Słomką robimy ozdobne dziurki- można kłaść skórkę na brzegu deski do krojenia lub zrobić to w dłoniach.

5. Wstawiamy świeczkę, zapalamy i gotowe!

Przygotowanie świecznika zajmuje dokładnie chwileczkę a prezentuje się i pachnie przeuroczo.

Zapaloną świeczkę należy trzymać w bezpiecznej odległości od łatwopalnych materiałów i małych dzieci. Starsze dzieciaczki należy przestrzec przed zabawą ogniem.

Źródło: http://ekodziecko.com/dom-i-ogrod/117-swiecznik-z-mandarynki

Pod spodem znajdują się propozycje ozdobienia tych oto naturalnych, cudownie pachnących świętami świeczek.

źródło

źródło

Źródło

 

Źródło

"Różyczki z mandarynek."

Do wykonania takich różyczek potrzebujemy dowolnego cytrusa. 

Ja z własnego doświadczenia polecam mandarynki. 

Pomarańcze, cytryny, grejpfruty itp mają troszkę grubszą skórkę, która jak dla mnie potrzebuje dodatkowej obróbki w celu zmniejszenia jej grubości.

1. Mandarynkę myjemy i wycieramy.

 

2. Obieramy tak jak jabłko – zaczynamy od góry do dołu – powstaje długi i cienki spiralny pasek.

3. Zwijamy pasek powstały ze skórki tak, by przypominał kwiat róży.

4. Kładziemy w ciepłe i przewiewne miejsce do wysuszenia.
Nie możemy jej suszyć w zbyt wysokiej temperaturze, ponieważ skórka brzydko będzie się wykręcać, a duża wilgoć spowoduje, że kwiat nam spleśnieje.

Po kilku dniach kwiat jest gotowy. Możemy go użyć np. w kompozycji z suszonych liści i kwiatów oraz stroikach świątecznych.

Źródło

"Pomarańczowy bałwanek"

Potrzebujesz:

• 2 mandarynki <możemy również wykorzystać pomarańcze, klementynki itp>
•  goździki
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• wykałaczki, bądź zapałki
• coś do ozdoby np. watę jakiś kapelusz od lalki, wstążkę itp.

1. Na 1 mandarynce wbij goździki, zrób z nich oczy i uśmiech.

2.Do  drugiej mandarynki  wbijamy zapałki lub wykałaczki( co macie) , tak jak jest to przedstawione na obrazku.

3. Następnie wyciągamy te zapałki bijamy do tej mandarynki z goździkami .

PS. Pamiętajcie , że jeśli macie zapałki to oderwijcie siarkę ,tu tylko jest dla przykładu pokazane!

4.Teraz próbujemy nałożyć na siebie te mandarynki.

5.Teraz wbijamy nagi , aby stał nasz bałwan i ręce.

6. Na koniec ozdabiamy go, tak jak sie nam podoba ;)

I to by było wszystko!

Źródło: http://miki-kate.blogspot.com/2011/12/ozdoby-swiateczne.html

"Co można wyciąć w pomarańczy?"

Święta to nie tylko zapach smażonego karpia i bigosu, to także zapach świeżych cytrusów. Kiedyś były one rarytasem, dziś dostępne są przez cały rok, ale właśnie teraz - w grudniu są najlepsze. Z pomarańczy przy pomocy trójkątnego noża do dekoracji możemy wyczarować piękne, pachnące ozdoby. 

Skromny kwiatuszek:

W pomarańczy naciąć 6 pasków, tak by u podstawy nie rozciąć skórki do końca. Wycięte paski zaginamy do środka.

Pomarańcza w wianuszku:

By wykonać tę ozdobę należy wyciąć 12 pasów, tak by u podstawy nie rozciąć skórki. Następnie każdy z pasków zagiąć do środka i i wsunąć szczelinę obok po lewej stronie.

 

 

Spiralka z pomarańczy:

Skórkę pomarańczy nacinać spiralnie jednolitym, równomiernym ruchem.

Źródło: http://delektujsie.blogspot.com/2011/12/trojkatny-noz-do-wykrawania-i-ozdoby.html

Źródło reszty zdjęć: Internet.